YOGUR DE CHOCOLATE.

Utensilios:

• Una cazuela para hacer el chocolate a la taza.
• Una cuchara de madera.
• Unas varillas para batir la mezcla.
• Un cazo para distribuir la mezcla.
• Los 7 vasitos de la yogurtera, (si es que es de 7).
• La yogurtera.
• El enchufe (por supuesto).

Ingredientes:

• 200 gramos de chocolate de hacer, yo he elegido el de Vezdemarbán, que tiene 30 % de cacao.
• 1 litro de leche como deseéis, (entera, semi o desnatada). 

Proceso:

1. En una cazuela ponemos el chocolate separado en cuadrados o rallados acercándola al fuego con potencia fuerte con un poquito de leche.
2. Vamos añadiendo leche poco a poco al tiempo que vamos deshaciendo el chocolate, moviendo con la cuchara de madera.
3. Cuando hayamos añadido todo el litro y esté el chocolate hecho, retirar del fuego y enfriar lo más rápidamente posible. Ejemplo.-metiendo la cazuela en agua fría.
4. Cuando esté bien frío, batir con las varillas para quitar la costra.
5. Con el cazo distribuimos la mezcla en los vasitos de la yogurtera.
6. Ponemos los vasos dentro de la yogurtera sin las tapas.
7. Tapamos la yogurtera y enchufamos.
8. Esperamos toda la noche, (es importante no destapar en ningún momento la yogurtera durante el proceso).
9. Desenchufamos el aparato y sacamos los yogures.
10. Dejamos enfriar a temperatura ambiente  durante dos horas o por enfriamiento rápido por inmersión en agua fría.
11. Tapamos poniendo la fecha y al frigorífico.

Observación:

Como están hechos con cacao son algo amargos, así que los recomiendo a los amantes del cacao y del café y no para quien vaya pensando en “goloseos”.

Coste:

Siete yogures de chocolate por 1,25 euros del chocolate (la mitad de la tableta, que cuesta 2,50), más 0,75 euros de la leche, más 0,40 euros de luz, lo que suma 2,40 euros, es decir 34 céntimos cada uno. 

YOGUR GRIEGO.

Utensilios:

• Un bol de ensaladas de loza, plástico o similar.
• Una cuchara.
• Unas varillas para batir la mezcla.
• Un cazo para distribuir la mezcla.
• Los 7 vasitos de la yogurtera, (si es que es de 7).
• La yogurtera.
• El enchufe (por supuesto).

Ingredientes:

• 250 mililitros de nata o bien comprada o bien de la que retiramos cuando calentamos leche.
• Un litro de leche (entera.

Proceso:

1. En el bol se pone la nata y el litro de leche.
2. Batimos enérgicamente con las varillas hasta que quede una mezcla perfecta.
3. Con el cazo distribuimos la mezcla en los vasitos de la yogurtera.
4. Ponemos los vasos dentro de la yogurtera sin las tapas.
5. Tapamos la yogurtera y enchufamos.
6. Esperamos toda la noche, (el consumo eléctrico es ínfimo).
7. Desenchufamos el aparato y sacamos los yogures.
8. Dejamos enfriar a temperatura ambiente  durante dos horas.
9. Tapamos y al frigorífico.

Nota: Si no tenéis vasos porque se os han roto, los venden sueltos y además ahora tienen tapa giratoria para poner la fecha de elaboración pues como no llevan conservantes, ni colorantes, ni aditivos, ni EEEE…sólo duran 5 o 6 días, pero eso no es problema pues se ventilan antes.

Observación:

Igual que el otro día aprendimos a hacer un yogur casero, hoy obtendremos un yogur de igual aspecto pero su sabor es la del clásico yogur griego sorprendente. (Los que tengan problemas de colesterol deberían evitarlos).

YOGUR NATURAL.

Vamos a desempolvar las viejas yogurteras que nos regalaron por los años 80, los que tuvimos esa suerte.
No veáis, que afición que he cogido a los yogures naturales, además de saludables, y baratos están deliciosos, yo los tomo hasta sin azúcar, pero eso va en gustos. 

Utensilios:

• Un bol de ensaladas; de loza, plástico o similar.
• Una cuchara.
• Unas varillas para batir la mezcla.
• Un cazo para distribuir la mezcla.
• Los 7 vasitos de la yogurtera, (si es que es de 7).
• La yogurtera.
• El enchufe (por supuesto).

Ingredientes:

• Un yogur comprado, (sólo la primera vez). El resto de veces con uno de los que hayamos elaborado.
• Un litro de leche (entera o semidesnatada).

Proceso:

1. En el bol se vuelca el contenido de un yogur, ayunándonos de la cuchara.
2. Añadimos el litro de leche encima.
3. Batimos enérgicamente con las varillas (o tenedor).
4. Con el cazo distribuimos la mezcla en los vasitos de la yogurtera.
5. Ponemos los vasos dentro de la yogurtera sin las tapas.
6. Tapamos la yogurtera y enchufamos.
7. Esperamos toda la noche, (el consumo eléctrico es ínfimo).
8. Desenchufamos el aparato y sacamos los yogures.
9. Dejamos enfriar a temperatura ambiente  durante dos horas.
10. Tapamos y al frigorífico.

 

Nota: Si no tenéis vasos porque se os han roto, los venden sueltos y además ahora tienen tapa giratoria para poner la fecha de elaboración pues como no llevan conservantes, ni colorantes, ni aditivos, ni EEEE…sólo duran 5 o 6 días, pero eso no es problema pues se "ventilan" antes.

Coste: 
1 € incluida la luz consumida. Es decir, 15 céntimos de euro cada uno. En la tienda cada yogur sale aproximadamente a 30 céntimos (y lleva aditivos). La mitad que los yogures industriales.