PIMIENTOS ASADOS.

He encontrado en una frutería de paso unos pimientos rojos a los que se iba la vista, no he podido por menos de comprar dos, que han pesado 1 kilo y 100 gramos, así que he decidido asarlos y embotarlos.

Útiles:

• Una bandeja de horno.
• Papel de aluminio.
• Un par de botes de cristal desinfectados y sus tapaderas.

Ingredientes:

• 2 pimientos, que tengan mucha carne, se sabe por el peso.
• Sal fina.
• Aceite de oliva.
• Unos ajitos muy picaditos, (si se desea).

Proceso:

1. En un buen trozo de papel de aluminio colocamos los pimientos enteros, echándoles sal y untándolos de aceite.
2. En la bandeja de horno colocar el papel con los pimientos.
3. Cerrar el papel de forma que envuelva  los pimientos y que no pueda entrar aire.
4. Hornear en horno turbo con horno precalentado a 240º C durante media hora.
5. Esperar a que se enfríe el horno para aprovechar el calor residual.
6. Sacar la bandeja del horno y abrir el papel de aluminio con sumo cuidado.
7. Tirar de los rabos de los pimientos y eliminar todas las semillas.
8. Pelar los pimientos y partirlos en tiras, poniéndolos en el bote o botes con ajitos muy picados (sólo si se quiere que adquieran sabor a ajo).
9. Verter el líquido que ha quedado en el papel de aluminio, echando un chorrito de aceite de oliva por encima del bote y cerrar.

Coste:

2 euros incluyendo los costes de electricidad y habremos obtenido dos botes de conserva para utilizar para acompañamientos de distintos platos, o simplemente para comerlos solos.