MERMELADA DE NARANJA.

Con tres naranjas que me habían entrado con la compra de un kilo haremos una mermeladita, en este caso de naranjas.

 Utensilios:

• Un bol.
• Un escurridor.
• Una bascula.
• Una cazuela que tenga profundidad.
• Una cuchara de madera.
• Una batidora o pasapurés.
• Un exprimidor o un tenedor para sacar el jugo del limón.
• Unos tarros de cristal nuevos o desinfectados en lavavajillas o al baño María.

Ingredientes:

• 590 gramos de pulpa de naranja, (es lo que quedo de un kilo después de peladas y quitar el máximo de lo blanco,… ).
• 450 gramos de azúcar normal.
• 1 decilitro de agua.
• El zumo de un limón.

Proceso:

1. En un bol se van pelando y troceando las naranjas, los trozos pequeñitos para que la cocción sea más rápida.
2. Una vez pesados los trozos se ponen en una cazuela añadiéndole el azúcar, (el 75% o el 50 % de lo que haya pesado la naranja), en esta ocasión he optado por el 75 %.
3. Encender la cazuela a fuego fuerte junto con el agua.
4. Cuando comience a cocer mover constantemente hasta que vaya tomando la consistencia deseada.
5. Finalmente pasar la batidora o pasapurés.
6. Añadir el zumo de limón recién exprimido y mover para que se mezcle muy bien.
7. Verter con cuidado en el tarro o tarros de cristal.
8. Enfriar lo más rápidamente posible y cuando esté templado cerrar para que haga el efecto vacío.

Resultado y coste:

710 gramos de mermelada de naranja por 2,10 €, y como siempre podemos estar orgullosos de que lo que comemos no lleva aditivos.